Przepisy

PIECZONA BIAŁA KIEŁBASA

Doskonała pieczona biała kiełbasa z boczkiem i francuską musztardą!

SKŁADNIKI:

• Biała kiełbasa Wędliny.pl – 1 kg
• Boczek Staropolski Wędliny.pl – 150 g
• Cebula – 2 szt duże

ZALEWA:

• Piwo – 1/4 szklanki
• Ziarnista musztarda francuska – 3 łyżki
• Sos sojowy – 2 łyżki
• Miód – 1 łyżeczka
• Suszony majeranek – 1 łyżeczka
• Pieprz mielony – 1/4 łyżeczki

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Kiełbasę ułóż w naczyniu żaroodpornym.
3. Pokrój cebulę na plasterki i dołóż do kiełbasy.
4. W osobnej misce wymieszaj wszystkie składniki na zalewę. Polej kiełbasę zalewą.
5. Całość posyb pokrojonym w kostkę boczkiem.
6. Przykryj naczynie (możesz użyć folii aluminiowej). Piecz ok. 40 minut pod przykryciem i 20 minut bez przykrycia (aż się zarumieni).
7. Wyłóż na talerze. Doskonae smakuje z pajdą chleba i ogórkiem kiszonym.

Smacznego!

ZAPIEKANKA Z BIAŁĄ KIEŁBASĄ I ZIEMNIAKAMI

Szybkie danie obiadowe.

SKŁADNIKI:

• Biała kiełbasa Wędliny.pl – 3-4 sztuki
• Ziemniaki -10 większych
• Cebula – 2 szt duże
• Ziemniaki -10 większych
• Ser żółty -4 plasty + 15 dag tartego
• Śmietana – 300 g
• Przyprawy: papryka ostra, papryka słodka, suszony rozmaryn, suszona bazylia, gałka muszkatołowa, sól, pieprz
• 1 łyżki masła
• 1 jajko

1. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie i pokrój w plastry.
2. Posiekaj drobno cebulę i podsmaż na łyżce masła z dodatkiem papryki słodkiej i ostrej aż lekko się zarumieni. Zdejmij z patelni.
3. Pokrój białą kiełbasę na plasterki i podsmaż aż delikatnie się zarumieni.
4. W osobnej misce wymieszaj śmietanę, jajko, starty ser i przyprawy (rozmaryn, bazylia, gałka, sól, pieprz)
5. Posmaruj masłem naczynie żaroodporne.
6. Układaj składniki wartwowo: 1/3 ziemniaki, 2 plasterki sera, 1/2 kiełbasy, 1/3 ziemniaków, 2 plasterki sera, pozostała kiełbasa, pozostałe ziemniaki. Zalej wszystko śmietanową mieszanką.
7. Upiecz w piekarniku – 25 minut w 170 stopniach pod przykryciem a następnie ok. 15 minut w 200 stopniach bez przykrycia. Aż pięknie się zarumieni.
8. Odczekaj kilka minut aż delikatnie ostygnie, co ułatwi krojenie i podaj na talerze.

Smacznego!

BACOWSKI ŻUREK Z BIAŁĄ KIEŁBASĄ

Zdrowy i pyszny – pachnący majerankiem i naturalną wędzonką!

SKŁADNIKI:

• Biała Kiełbasa Wedliny.pl (500g)
• Boczek Staropolski Wedliny.pl (200g)
• Krucha Kiełbasa Wedliny.pl (500g)
• Żeberka Wędzone (300g)
• Zakwas domowy lub z butelki
• 1 marchewka
• 2-3 ziemniaki
• 3 ząbki czosnku
• 4 ziela angielskie
• 3 listki laurowe
• sól, pieprz czarny, pieprz kolorowy, majeranek
• śmietana 18%
• ugotowane jajka (opcjonalnie)

1. Do garnka wrzucamy żeberka, ziele angielskie, liście laurowe i czosnek. Zalewamy ok. 1,5l wodą. Gotujemy przez chwilę.
2. Dodajemy białą kiełbasę w całości i gotujemy przez kilka minut.
3. Boczek kroimy w kostkę a kruchą kiełbasę na plasterki i podsmażamy na patelni.
4. Gdy biała kiełbasa wypłynie, wyciągamy ją z garnka razem z żeberkami.
5. Do garnka wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy przez kilka minut.
6. Dolewamy zakwas żurku a po zagotowaniu także posmażoną kiełbaskę z boczkiem.
7. Białą kiełbasę obierz i pokrój w plasterki. Żeberka także możesz pokroić lub zostawić w całości. Dodaj kiełbasę i żeberka do żurku.
8. Na końcu zabielamy nasz żurek 18% śmietaną i doprawiamy do smaku.
9. Posypujemy majerankiem i podajemy na talerzu z ugotowanym jajkiem.

Smacznego!